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    透析患者的饮食控制技巧

    发表时间:2019-02-15 阅读次数:7617 文章字数:833 字体:A+ A- 【关闭】

    很多刚进入透析治疗的病友对于饮食很迷茫,不知道该吃什么,不该吃什么,那么,内蒙古中医医院肾病科主任告诉大家以下几点:

    1.饭量不够,吃不饱怎么办?

    可以低蛋白淀粉补充,绝不可以米饭、馒头吃到饱足

    低蛋白淀粉,如:麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等

    2.素食者怎么补充蛋白质?

    素食者可根据血中钙、磷、钾水平适当食用豆类及豆制品或菌类

    因豆类制品、菌类含有丰富的蛋白质,可部分满足血透肾友的营养需求

    3.热量足够时,如何避免蛋白质摄入过量?

    应尽量多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品

    如土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、菱角粉等

    4.进食减少时,如何保证充足热量摄入?

    当进食量减少时,可适当增加一些食糖或植物油以增加热能,满足身体基本需要

    5.如何有效地控制水份摄入?

    少食用含水量高的食物,如西瓜等

    吃得清淡些,不吃或少吃高盐食物,如酱菜、咸菜、熏肉等

    用带刻度的杯子,有计划的喝水

    养成小口喝水、不一饮而尽的习惯

    将部分水结成冰块,口渴时含在口中

    不喝或少喝浓茶、咖啡,可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶

    6.如何控制钠盐摄入过量?

    做菜时少放盐和酱油

    含钠高的调味料,如味精、醋、番茄酱等,尽量少用

    避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品

    罐头食品、薯片等零食盐份高,需限制食用

    菜汤和肉汤中含盐也高,应避免用来拌饭或大量饮用

    7.烹调菜肴如何选材?

    采用新鲜食品,享用食品本身所特有的鲜味

    选用易于入味的原材料,如蛋等

    使用香辛调料增加食物味道,如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等

    8.蔬菜如何去钾?

    蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min,再烹调,可减少摄入钾1/2~2/3

    根茎类应去皮,切成薄片,用水浸泡1日,不断更换水,可减少钾的含量 1/2 ~ 2/3

    9.水果如何去钾?

    加糖水煮后弃水,食果肉,可减少钾1/2

    10.饮食中补钙如何限磷?

    熬骨头汤或炖排骨,应将其在清水中煮沸3min,弃水后,再加水熬炖,可除去骨中部分磷。

    讲了这么多,大家一定对透析的饮食有了一定的了解吧,希望大家在平日里多注意,祝早日康复!